高雄素食推薦：精緻饗宴、熱炒鍋氣、異國風情全收錄懶人包與心法

身為一個在高雄土生土長、把「吃」當成人生頭等大事的老饕，這些年看著高雄素食的發展，只能用「翻天覆地」來形容！早年想吃頓像樣的素菜，可能真要跑到特定的齋館，選擇也比較單一。現在？高雄素食推薦的名單可是琳瑯滿目，從精緻如藝術品的高檔餐廳，到巷口飄香幾十年的古早味麵攤，從道地的台式熱炒鍋氣，到異國風情的創意料理，應有盡有，完全顛覆你對素食「清淡無聊」的刻板印象。說真的，我這個本來無肉不歡的人，現在反而常常主動找朋友約吃素，因為真的太！好！吃！了！而且選擇多到讓人眼花撩亂，每次探索都有新驚喜。今天就讓我把壓箱底的 高雄素食推薦 清單，毫不藏私地分享出來，這可是我用無數個胃袋實戰換來的寶貴經驗！（笑）

高雄素食推薦：不只是吃飽，更是吃得精彩！

很多人問我：「高雄到底哪裡素食好吃？」或是「素食除了青菜豆腐還能吃什麼？」每次聽到這種問題，我就忍不住想拉著對方，直接殺去我心愛的口袋名單現場教學！高雄的素食文化，早就跳脫了「宗教齋戒」的框架，進化成一股追求美味、健康、視覺享受的生活風潮。無論你是長年茹素的朋友，還是想嘗試彈性素食（Vegan Before 6?）、或是單純想找清爽無負擔的美味，這份 高雄素食推薦絕對能滿足你挑剔的味蕾。我特別整理出不同類型的佼佼者，幫你快速鎖定目標：

精緻饗宴派：味蕾與視覺的雙重驚艷

• 祥和蔬食精緻料理 (中正店)

  地址：高雄市新興區中正三路號

  🕒營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00 (週一公休，別撲空！)

  💰價格區間：單點NT$280起，套餐NT$880起 (精緻路線，適合特別聚餐)
  

  🌟必點菜單：「麻辣臭豆腐」 (香麻夠味，豆腐吸飽湯汁超讚！)、「松露炒飯」 (鑊氣十足，松露香氣迷人)、「塔香三杯猴菇」 (口感Q彈媲美肉質，九層塔爆香超下飯)

  👨個人評價介紹：這家絕對是我招待重要朋友或慶祝紀念日的首選！連續獲得米其林必比登推薦，實力擺在那邊。環境舒適雅緻，服務周到細心（會主動詢問是否需要加茶、換盤子）。菜色走精緻川揚風味路線，調味精準，擺盤講究，完全打破素食的傳統印象。那個「麻辣臭豆腐」真是絕了，麻、辣、香層次分明，豆腐夠入味，每次必點！「松露炒飯」粒粒分明，鍋氣和松露香融合得恰到好處，單吃就超滿足。雖然價位偏高，但食材用料和烹調技術都值得，是體驗高品質素食的不二之選。話說回來，他們家的份量算是精緻，大胃王可能要點多幾道，或是直接選套餐比較飽足。

  為什麼喜歡？ 能把素食做得如此精緻又不失風味，請客絕對有面子，自己吃也開心！

• 鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石 (美術館店)

  地址：高雄市鼓山區美術館路號

  🕒營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00

  💰價格區間：套餐NT$1380起 (頂級養生懷石體驗)

  🌟必點菜單：當季懷石套餐 (菜色依季節變換，視覺味覺雙重享受)

  👨個人評價介紹：這是我在高雄遇過最像藝術品的素食餐廳！主打養生懷石料理，每一道菜都像一幅畫，食材選用當季新鮮蔬果、菌菇、蒟蒻等，搭配獨特醬汁烹調，無油煙、無素料，非常講究健康與自然原味。服務流程非常日式，從入座到上菜都很有儀式感，餐具器皿也很講究。套餐內容豐富，包含前菜、湯品、主餐、蔬食、炊飯、甜點等。味道偏向清爽、細緻，能品嚐到食材本身的鮮甜。這裡非常適合追求寧靜用餐氣氛、注重養生、或是想體驗頂級素食文化的朋友。當然，價格也反映了它的定位，屬於特殊節日或想犒賞自己時的奢華選擇。份量對男生來說可能偏精緻，但整套吃完還是會有飽足感，特別是後面的炊飯。如果你是重口味愛好者，可能會覺得調味稍淡。

  適合誰？ 慶祝特別日子、注重養生精緻度、喜歡儀式感的人。

熱炒鍋氣派：就是要吃那鑊氣十足的台味！

• 菜市仔嬤-左營汾陽餛飩 (素食)

  地址：高雄市左營區左營大路號 (靠近左營舊城天后宮)

  🕒營業時間：07:00-19:00 (賣完就收，想吃要趁早！)

  💰價格區間：NT$50 - NT$150 (銅板價到百元有找，超親民)
  
  

  🌟必點菜單：「餛飩湯」 (湯頭清甜，餛飩皮薄餡香)、「麻醬乾麵」 (香濃不膩，麵條Q彈)、「滷味拼盤」 (豆干、海帶、素肚滷得超入味)

  👨個人評價介紹：這家絕對是左營在地人的心頭好！隱身在熱鬧的左營大路菜市場旁，外觀就是超級古早味的攤位，沒有冷氣（夏天吃請自備小風扇或挑傍晚），但人潮從來沒少過。招牌的「餛飩湯」是經典，湯頭看似簡單卻非常甘醇，餛飩個頭不小，內餡調味樸實但香氣十足，吃得到蔬菜的清甜和素料的香味，灑點胡椒粉更提味。「麻醬乾麵」的麻醬給得大方，香濃卻不會過於黏膩或死鹹，拌著細麵吃很涮嘴。滷味是必點小菜，種類多，滷得夠味又不會太鹹，特別是素肚和豆干，我每次都夾一堆。價格超級實惠，百元內就能吃得心滿意足。環境就是傳統攤位，介意的人可能不適合，但想吃道地古早味素食小吃，這裡絕對是首選！記得避開中午尖峰時段，不然位置很難等。

  真實感受：環境很「原始」，但味道很「原始」的好！是充滿人情味的在地好味道。

• 慈香庭 (十全店為主)

  地址：高雄市三民區十全一路號 (近高雄火車站後站)

  🕒營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00

  💰價格區間：單點NT$180 - NT$380，合菜NT$3000起 (適合多人分享)

  🌟必點菜單：「鐵板猴菇排」 (滋滋作響！猴頭菇排多汁有咬勁)、「三杯杏鮑菇」 (九層塔爆香超讚，超下飯)、「糖醋咕咾」 (酸甜酥脆口感棒)、「芋香米糕」 (傳統好滋味，料多實在)

  👨個人評價介紹：這家是我家庭聚餐、朋友聚會的超級愛店！在高雄經營多年，分店不少，品質穩定。菜色超級豐富，幾乎你想得到的台菜、熱炒、羹湯、點心，這裡都能找到素食版本，而且做得很有模有樣。最愛他們的熱炒類，像「鐵板猴菇排」上桌時鐵板滋滋作響，香氣撲鼻，猴頭菇處理得很好，吃起來有肉的纖維感，醬汁鹹香夠味。「三杯杏鮑菇」更是白飯殺手，杏鮑菇切得厚實，吸飽三杯醬汁，配上大量的薑片和九層塔，超讚！「糖醋咕咾」的麵衣酥脆，裡面包裹的素料口感擬真，酸甜醬汁比例剛好。餐廳空間寬敞，有圓桌也有方桌，非常適合多人聚餐。服務人員動作迅速，上菜速度快。價位中等，因為份量不小，多人分攤下來很划算。口味上整體偏大眾化，調味稍重（油鹽較明顯），但這也是它熱炒鍋氣吸引人的地方。偶爾想吃一頓熱鬧豐盛的素食桌菜，這裡絕對不會失望。

  聚餐首選：菜色多、份量足、氣氛熱鬧，長輩接受度也超高！

異國風情派：味蕾環遊世界不是夢！

• 艾波索法式蔬食

  地址：高雄市苓雅區四維三路號

  🕒營業時間：11:30-15:00, 17:30-21:00 (週一公休)

  💰價格區間：單點NT$250 - NT$450，主餐約NT$380起 (中高價位)
  

  🌟必點菜單：「松露野菇燉飯」 (松露香氣濃郁，米心口感佳)、「普羅旺斯燉蔬菜」 (色彩繽紛，蔬菜燉煮入味)、「法式手工甜點」 (當日限定，精緻美味)

  👨個人評價介紹：想在溫馨氛圍中享用精緻法式蔬食嗎？艾波索是我的私藏名單之一！餐廳小巧溫馨，佈置充滿歐式鄉村風情，很適合情侶約會或姐妹淘聊天。老闆兼主廚曾在法國學習廚藝，對於食材搭配和醬汁調味很講究。招牌「松露野菇燉飯」是必點，米粒吸附了濃郁的松露醬和野菇精華，香氣十足，米芯保留一點硬度，是正統的義式做法。「普羅旺斯燉蔬菜」視覺效果滿分，燉煮得軟爛入味，充滿南法風情，搭配一旁的麵包沾著醬汁吃很享受。這裡的餐點不使用素肉製品，強調用新鮮蔬果、豆類、菇類等原型食材呈現自然風味，調味也較為清爽細緻。甜點是另一個亮點，每日限量供應，像是檸檬塔、巧克力蛋糕等，都做得相當有水準。服務親切，像到朋友家用餐的感覺。價位稍高，但能感受主廚的用心。份量中等，胃口大的男生可能需加點前菜或甜點。適合喜歡優雅氛圍、細緻口味的朋友。

  個人心得：這裡吃的是一種法式的優雅與細膩，適合慢慢品嚐、聊天。

• 咖哩意識 Curry Ideology

  地址：高雄市前鎮區林森三路號

  🕒營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:00

  💰價格區間：NT$230 - NT$380 (主餐附飲料，升級套餐需加價)

  🌟必點菜單：「椰香南瓜蔬菜咖哩」 (香甜濃郁，蔬菜給料大方)、「印度香料蔬菜咖哩」 (香料層次豐富，微辣夠勁)、「鷹嘴豆泥口袋餅」 (開胃好吃)

  👨個人評價介紹：愛吃咖哩的素食者絕對要把這家店收藏起來！咖哩意識主打多種風味的純素咖哩（Vegan），不使用奶製品和五辛（可選擇），對飲食限制嚴格的朋友非常友善。他們的咖哩醬汁是靈魂，種類多樣且風味鮮明：「椰香南瓜」香甜順口，南瓜泥融入醬汁中，配上大量花椰菜、紅蘿蔔等蔬菜，女生會很愛；「印度香料」則展現了複雜的香料底蘊，帶點微辣，非常開胃下飯；還有「日式果香」、「泰式綠咖哩」等選擇，滿足不同喜好。米飯煮得也用心，粒粒分明。主餐可搭配白飯或印度烤餅（Naan），烤餅烤得香Q，沾著咖哩醬超棒！「鷹嘴豆泥口袋餅」是清爽的開胃選擇。店內空間不大，裝潢簡約帶點文青工業風。服務態度很好，會詳細介紹咖哩特色。價位合理，咖哩醬汁給得大方，蔬菜份量也足。口味上，香料味重是特色，但如果不習慣濃郁香料的客人可能會覺得味道稍強烈。是我會想回訪的咖哩專賣店！

  特別推薦給：喜歡濃郁香料、尋找純素（Vegan）咖哩的朋友。

街頭小吃/早午餐派：日常美味輕鬆選！

• 寬心園精緻蔬食 (明誠店)

  地址：高雄市鼓山區明誠三路號

  🕒營業時間：11:30-21:30 (供餐時間請留意，午休時段可能僅供應部分餐點)

  💰價格區間：套餐NT$380起 (附湯、水果、甜點、飲料，完整度高)
  

  🌟必點菜單：「養生鍋套餐」 (湯底選擇多，料多實在)、「御品猴菇排套餐」 (猴菇排厚實多汁)、「麻油猴菇燉盅」 (天冷時暖心首選)

  👨個人評價介紹：寬心園是我覺得很適合帶長輩或想吃清爽均衡一餐的首選。環境明亮舒適，帶點禪風，空間寬敞，讓人用餐很放鬆。他們主打「新中式蔬食」，強調少油、少鹽、高纖維，使用大量新鮮蔬菜、菇類、豆腐等原型食材，料理手法也較為清淡健康。最推薦他們的「養生鍋套餐」，有多種湯底可選（如藥膳、番茄、麻辣），鍋物料非常豐富，有各種菇類、蔬菜、豆腐、素料，搭配健康的五穀飯或麵線，沾醬也有特調的養生醬，整套吃下來營養均衡又滿足。另外像「御品猴菇排」也是招牌，猴菇排煎得香，搭配清爽的配菜和醬汁。套餐附的湯品（常是精力湯）、水果、甜點（常是黑木耳露或小糕點）、飲料（如養生茶）非常有誠意，真的能吃得飽足又沒負擔。服務人員態度親切。價位中上，但考量到完整的套餐內容和舒適環境，我覺得值得。口味走健康路線，相對清爽，重口味者可能會覺得不夠勁。

  適合情境：想吃得健康均衡、帶注重養生的長輩用餐、想安靜舒適吃一餐。

• 人道國際酒店 - 蔬食百匯自助餐

  地址：高雄市苓雅區和平一路號 (人道國際酒店1樓)

  🕒營業時間：午餐 11:30-14:00 / 下午茶 14:30-16:30 / 晚餐 17:30-21:00

  💰價格區間：午餐NT$780+10% / 下午茶NT$580+10% / 晚餐NT$880+10% (自助餐價位)

  🌟必點菜單：「現煮麵/粥檔」 (配料自選，湯頭鮮)、「各式熱炒/異國料理區」 (種類繁多)、「甜點水果區」 (選擇超豐富精緻)

  👨個人評價介紹：如果你有個無底洞的胃，或者想一次嚐遍各種素食料理，那麼人道國際酒店的蔬食百匯絕對值得你來挑戰！這裡號稱是南台灣最大的素食自助餐廳之一，菜色種類之多，真的會讓人選擇困難症發作。從冷盤沙拉、日式壽司手卷、中式熱炒、港式點心、義大利麵、披薩、現煮湯麵/粥、鐵板燒、焗烤、炸物、湯品、到琳瑯滿目的甜點、水果、冰淇淋，應有盡有，而且不斷輪換菜色。最愛他們的現煮麵攤，可以自己選麵條、湯頭和配料，熱騰騰現煮出來超滿足。甜點區更是亮點，蛋糕、奶酪、布丁、餅乾種類非常多，而且製作精緻，不輸專業甜點店（但建議留點胃給它！）。環境就是飯店Buffet的規格，寬敞舒適。服務生收盤子很勤快。價位當然不低，但以這樣的選擇性、品質和環境來說，特別推薦給大胃王、喜歡嚐鮮、或是家庭聚餐（選擇多，各取所需）。建議平日午餐或下午茶時段來，價格較划算人也相對少些。

  真實建議：空著肚子來！鎖定現做攤位和甜點區！下午茶CP值相對高。

• 斐得蔬食 Verdure Restaurant (熱河店)

  地址：高雄市三民區熱河一街號

  🕒營業時間：11:00-15:00, 17:00-21:00

  💰價格區間：NT$200 - NT$350 (主餐單點價位，加價可升級套餐)

  🌟必點菜單：「南洋叻沙麵」 (湯頭濃郁酸辣帶椰香，配料豐富)、「松露薯條」 (香脆酥，松露醬給得大方)、「韓式辣醬炸雞(植物肉)」 (口感逼真，醬汁夠味)
  

  👨個人評價介紹：斐得蔬食給我的感覺是年輕、有活力、充滿創意的素食餐廳！裝潢走現代簡約風，帶點工業感，環境明亮舒適。菜單融合了多國風味，像是南洋、韓式、台式、義式等，而且運用許多新潮的植物肉（OmniPork, Beyond Meat等）來創造擬真的口感體驗。招牌「南洋叻沙麵」湯頭非常夠味，濃郁的椰奶香搭配微辣酸爽的叻沙醬，麵條吸附湯汁，配料有豆包、蔬菜等，吃起來很過癮。「松露薯條」絕對是邪惡的必點小點，薯條炸得酥脆，淋上滿滿的松露美乃滋醬，香氣誘人。「韓式辣醬炸雞」使用植物肉製作，外皮炸得酥脆，裹上韓式辣醬，甜甜辣辣，口感真的有幾分像炸雞，很有趣。整體口味偏重、較有特色，適合喜歡嘗鮮、不排斥素肉的年輕族群。服務人員態度親切友善。價位中等，份量OK。如果對「素肉」比較抗拒的朋友，點餐時可能要避開那些標示使用植物肉的餐點。

  個人評價：創新大膽！想吃點不一樣的素食風味，這裡是好選擇。

• 小雅 芋頭西米露專賣店

  地址：高雄市三民區熱河一街號

  🕒營業時間：10:30-22:30 (生意超好，有時會提早賣完)

  💰價格區間：NT$45 - NT$70 (飲品為主，銅板價)

  🌟必點菜單：「芋頭西米露」 (濃！香！綿密！真材實料)、「芋頭鮮奶」 (香醇濃郁)、綠豆沙牛奶、紅豆沙牛奶

  👨個人評價介紹：嚴格來說這不是餐廳，但絕對是高雄素食甜點飲料的超級明星！小雅就是主打「芋頭」飲品，店門口永遠在排隊就是它的品質保證。招牌「芋頭西米露」絕對是鎮店之寶，濃稠度爆表！每一口都充滿紮實綿密的芋頭塊和芋泥，甜度適中，奶香濃郁，西米露QQ的增添口感，真材實料到不行，喝完一杯會有飽足感（真心不騙）！「芋頭鮮奶」則更純粹，一樣是滿滿的芋泥和芋頭塊，搭配香醇鮮奶，芋頭控會瘋狂。綠豆沙、紅豆沙牛奶也是真材實料，沙沙的口感很細緻。價格非常合理，用料如此實在，CP值爆表。店內只有少數幾個站位，大部分人都外帶。唯一的「缺點」就是常常要大排長龍，特別是假日或傍晚時段，要有耐心等待。但喝過就會知道，那個濃郁度真的很難被超越。記得拿到手要趕快喝或攪拌，不然芋泥沉底會很難吸。

  必喝理由：真材實料！芋香爆炸！高雄飲料界傳奇！(雖然要排隊...)

甜點輕食派：療癒味蕾的幸福時光！

• 綠饌食 Pure Green (美術館店)

  地址：高雄市鼓山區美術館路號

  🕒營業時間：09:00-18:00 (週二公休)

  💰價格區間：飲品NT$100 - NT$180，輕食/甜點NT$120 - NT$250

  🌟必點菜單：「酪梨蔬菜三明治」 (份量澎湃，蔬果新鮮)、「鮮果沙拉碗」 (季節水果搭配堅果優格醬)、「手作蛋糕」 (每日不同，選用天然食材)、「堅果豆奶」 (香濃順口)
  

  👨個人評價介紹：綠饌食美術館店是我的週末早午餐或下午茶愛店！位於美術館特區，店面不大但佈置得非常清新舒適，大量運用木質元素和綠色植栽，營造出讓人放鬆的氛圍，還有戶外座位區（天氣好時很搶手）。他們強調天然、健康、無人工添加，提供全素的餐點和飲品。「酪梨蔬菜三明治」是招牌之一，麵包體紮實有麥香，夾著厚厚的酪梨泥、新鮮生菜、番茄、小黃瓜等，抹上特調的醬料，份量十足又清爽。「鮮果沙拉碗」擺盤漂亮，水果種類依季節變換，品質新鮮，搭配自製的堅果優格醬或油醋醬都很棒。甜點也非常吸引人，像是胡蘿蔔蛋糕、香蕉核桃蛋糕、巧克力布朗尼等，都是店家當天手作，甜度適中，能吃出真實食材的味道。飲品除了咖啡茶類，特別推薦「堅果豆奶」，香濃滑順，充滿堅果香氣。價格算是中價位，但環境和食材品質加分許多。適合想悠閒吃個健康輕食、享受寧靜時光的朋友。座位不多，假日可能需要候位。

  個人感受：在這裡吃東西感覺身體沒負擔，環境舒服到可以待整個下午。

高雄素食推薦：懶人包快速比較

為了幫大家更快找到適合當下需求的選擇，我整理了一個簡易比較表格，直接看重點：

我的口袋名單挑選心法

在高雄吃素這麼多年，累積了點挑店心得。首先，搞清楚你想吃什麼類型？是想吃粗飽的熱炒，還是精緻的法餐？是想喝濃郁的咖哩，還是清爽的沙拉碗？目標明確才不會迷失在茫茫店海中。其次，留意營業時間和公休日！像祥和、艾波索週一休，菜市仔嬤賣完就收，小雅永遠在排隊，這些都要先查好，免得白跑一趟（我就吃過幾次閉門羹...）。再來，善用Google地圖看評價和最新評論，特別是近期的留言，能知道店家的最新狀況和必點菜。最後，保持開放的心！有時巷弄裡不起眼的小店，反而藏著驚喜。素食的世界很大，多嘗試不同風味，才能找到真正打動你味蕾的那一家。說實在的，現在高雄素食的選擇多到讓人羨慕，每次和朋友約飯，光是要決定吃哪家就得討論半天，這也算是甜蜜的煩惱吧？你們最常回訪的是哪一間呢？

高雄素食推薦 Q &A

• Q：高雄素食餐廳大多集中在哪一區？有沒有推薦的素食一條街？ A：高雄素食分布其實滿廣的，很難說哪一區特別密集。不過像是左營(舊城區/巨蛋)、鼓山(美術館/凹子底)、三民區(高雄後火車站/熱河街一帶)、苓雅區(文化中心/四維路)這些地方，選擇都相對多。嚴格來說沒有像台北那樣明顯的「素食街」，但熱河一街附近倒是有幾家不錯的素食店(如斐得蔬食、人道附近也有不少選擇，小雅也在那區)，可以稍微集中探索。
• Q：帶非素食主義的朋友去吃，推薦哪幾家接受度高？ A：這個我超有經驗！帶葷食朋友，首推熱炒類型的「慈香庭」或精緻路線的「祥和蔬食」。慈香庭的菜色擬真度高、口味重(像三杯、糖醋、鐵板類)，很容易被接受；祥和則贏在精緻度和獨特風味，環境也好，朋友吃完常會驚訝「原來素食可以這麼好吃」。另外，「人道蔬食百匯」也是好選擇，選擇多，朋友可以自己挑愛吃的，豐盛的Buffet形式也比較沒有壓力。如果是喜歡異國風的，「咖哩意識」的濃郁咖哩也很少讓人失望。
• Q：想吃純素(Vegan)，高雄有哪些選擇？ A：高雄純素選擇越來越多！「咖哩意識」全店餐點都是純素(無奶蛋、可選無五辛)，專精咖哩。「斐得蔬食」大部分餐點標示清楚，很多純素選項(韓式炸雞、叻沙麵等都可做純素)。「綠饌食」標榜全植物性，飲品、輕食、甜點都是純素(Vegan)。「小雅芋頭西米露」飲品本身不含奶製品(傳統西米露用椰奶)，確認是純素(但購買時可再確認)。另外像是「寬心園」、「慈香庭」等較大型的連鎖店，通常也能在菜單上找到標示清楚的純素餐點，點餐時告知需求，店家通常都能協助調整或推薦。建議訂位或點餐時主動告知需要純素(Vegan)，確認更安心。