龍口市場：十大必吃美食與實用逛市場攻略指南

介紹： 這攤在龍口市場里名氣響噹噹！阿婆（或是阿婆的傳人？）幾十年如一日，油飯粒粒分明，帶著香菇、肉絲、蝦米的香氣，調味恰到好處，不會太油膩。芋頭排骨酥湯更是絕配！芋頭燉得鬆軟綿密，吸飽了湯的精華，排骨酥炸過再煮，香而不膩，湯頭清甜。一早來碗油飯配湯，暖心暖胃，能量滿滿。是我每次來龍口市場的早餐定番！

我的感想： 味道真的很傳統，就是記憶裡那種好吃的油飯和排骨酥湯。芋頭好吃到想單點一份！缺點？生意太好，有時候要排隊，動作很快但環境就…很傳統市場攤位那樣。龍口市場的招牌美味之一，值得排一下！

介紹： 躲在水產攤附近的一個小攤子，沒有響亮店名，但老闆現場製作魚丸的畫面就是活招牌！看著新鮮的魚漿在他手裡擠成一顆顆雪白丸子，噗通噗通跳進熱鍋裡，你就知道這丸子絕對新鮮。口感紮實Q彈，帶著魚肉的鮮甜，完全沒有粉感。可以買生的回家煮湯煮麵，也可以請老闆現場煮一碗熱騰騰的魚丸湯，加點芹菜珠，簡單純粹的好味道。路過龍口市場，總會被那現做的香氣吸引。

我的感想： 鮮！彈！甜！真材實料吃得出來。買生的回家煮火鍋超讚。湯頭就是清湯加芹菜，很樸素，主要吃魚丸本尊。適合喜歡原味海鮮的人。龍口市場生鮮魅力的縮影。

介紹： 名字聽起來就很有古早味。專營豬內臟湯品，招牌當然是豬肝湯和豬血湯。湯頭濃鬱，帶著薑絲和米酒的香氣，喝下去整個身體都暖起來。豬肝處理得好，熟度掌握得不錯，嫩而不腥（但偶爾運氣差可能吃到稍硬一點的）。豬血紮實有孔洞，吸飽湯汁很好吃。早上來一碗，感覺很養身（心理作用？）。是龍口市場裡長輩們很愛的一味。

我的感想： 湯頭我很喜歡，夠濃夠姜夠酒香（不喜歡的可能覺得太沖）。豬肝新鮮度OK，但口感有時不穩定。豬血好吃。冬天早上來一碗，驅寒效果一流。內臟愛好者會喜歡。不喜歡內臟味道的請跳過。

介紹： 藏在稍微靠邊一點的位置，但飄來的米香和醬料香會把你吸引過去。他們家的碗粿是用在來米做的，口感偏軟糯綿密，米香十足。料給得很大方，通常有香菇、蛋黃、瘦肉、蝦米等，重點是那淋上的特製醬汁——鹹甜適中，帶點蒜香，跟碗粿超級搭！搭配一點店家自制的辣椒醬，更提味。龍口市場裡尋找古早米食的好去處。

我的感想： 米香真的很足，口感我喜歡，醬汁是靈魂！配料新鮮度不錯。算是我吃過的碗粿裡面排前幾的。價格合理。想試試傳統米食點心，這攤很推薦。

介紹： 還沒走進市場深處，就能聞到那股炭烤的焦香！就在某個巷子口，一個小攤架著炭爐，上面烤著油亮亮、噗滋噗滋作響的香腸和糯米腸。老闆熟練地翻烤，刷上醬料，香氣四溢。香腸是肥瘦比例剛好的臺式香腸，帶點甜味，炭烤後表皮微脆，咬下去肉汁飽滿。糯米腸烤得外皮香酥，裡面軟糯，搭配蒜片一起吃，絕配！是逛龍口市場時解饞的罪惡首選。

我的感想： 好吃！炭烤香氣加分很多，香腸不會死鹹，肉汁足。糯米腸烤得夠透才好吃。缺點就是…要排隊！而且邊逛邊吃不太方便（有點油）。但擋不住嘴饞啊！龍口市場的超人氣路邊攤風味。

介紹： 夏天逛市場必備的解暑聖品！一個不起眼的小攤，透明櫃子裡放著黃澄澄的手工粉粿和晶瑩剔透的愛玉。粉粿口感超Q彈，帶著淡淡的黃槴子或黑糖香（看老闆做法），愛玉滑嫩咕溜。淋上老闆特熬的黑糖水，加點碎冰，簡單卻沁人心脾。吃完鹹的、熱的，來一碗這個，瞬間降溫，完美收尾！龍口市場裡撫平燥熱的傳統甜湯。

我的感想： 粉粿和愛玉的口感真的很手工，能吃出來不是工廠貨。黑糖水甜度剛好，不會膩。夏天來一碗，救命！價格很親民。喜歡古早味甜湯的別錯過。龍口市場裡的清新小品。

介紹： 隔著老遠就能聽到滋滋的油炸聲！阿霞姐的炸紅糟肉是許多老主顧的心頭好。選用溫體豬肉，裹上特調的紅糟醬醃製入味，現點現炸。炸得外皮金黃酥脆，裡面的豬肉卻還保持著軟嫩多汁，紅糟的獨特酒香和鹹甜味非常開胃。通常會配上解膩的醃小黃瓜片。油鍋香氣是龍口市場裡最誘人的召喚之一。

我的感想： 真的很香！熱騰騰吃特別棒，外酥內嫩，紅糟味夠足。但畢竟是炸物，吃多會有點膩，配醃黃瓜剛好。缺點是…現炸要等，而且有時候油溫控制？偶爾會吃到炸過頭的邊緣。但整體瑕不掩瑜，愛吃炸物的必試。龍口市場的油炸擔當。

介紹： 用小瓷杯蒸出來的筒仔米糕，是許多人的童年回憶。這家老攤的米糕，糯米蒸得粒粒分明又入味，上面鋪著滷得香噴噴的瘦肉片、香菇、有時還有鹹蛋黃。倒扣出來，淋上甜辣醬和香菜（敢吃的話），鹹香糯口，一個剛剛好。別看個頭不大，用料很紮實。龍口市場裡小巧精緻的懷舊點心。

我的感想： 味道很傳統，滷肉香，糯米口感好。甜辣醬加分。但坦白說，我覺得個頭偏小（我胃口大），一個不太夠癮，兩個又有點多。適合當點心或搭配其他湯品。想吃懷舊風味的可以試試。

介紹： 市場裡水攤附近總有那麼一攤賣現燙小卷、透抽或花枝羹的。老闆手腳麻利，新鮮的海產在滾水裡快速燙熟，撈起剪成小塊，淋上簡單的醬油膏、芥末醬（或五味醬），撒點薑絲。吃的就是那份原汁原味的鮮甜和彈牙口感。花枝羹湯則是另一種風味，羹湯勾薄芡，裡面有花枝塊、筍絲、香菇等，熱乎乎的很暖胃。龍口市場現流海鮮的即席享受。

我的感想： 新鮮度是關鍵！看老闆從旁邊水攤拿貨來燙，比較放心。就是吃食材本身的味道，燙的火候很重要，有時運氣好吃到超嫩的，偶爾也會燙老了點（尤其是花枝羹裡的塊）。簡單調味就好吃。海味愛好者推薦嘗試。

介紹： 天氣轉涼時，這攤的生意就特別好！用純正的麻油爆香老薑，再加入腰只（豬腰）、豬肝或瘦肉快炒，最後加入高湯煮沸，淋在煮好的手工面線上。一上桌，麻油和姜的濃鬱香氣撲鼻而來。腰只處理得好，沒有異味，口感脆嫩。麻油湯頭醇厚香濃，喝下去整個人都暖洋洋的，非常有滋補感。龍口市場裡的暖心滋補站。

我的感想： 麻油和姜的味道很正！冬天早上喝一碗非常舒服。腰只處理得不錯，通常是脆的。但價格相對前面幾樣稍高一點（畢竟麻油和腰子成本高）。湯頭偏油是正常的（麻油嘛），不喜歡油膩的可能會卻步。但這就是地道滋味啊！想念媽媽味道或想進補時，會來一碗。