身為一個血管裡流著豆漿、腦海裡裝滿小吃地圖的資深吃貨，我敢說雙北沒幾個市場像板橋黃石市場這樣讓我魂牽夢縈。這裡不是觀光客的專利，是真正板橋人「買菜兼喫飯」的日常據點，那股混雜著生鮮蔬果、熱炒香氣和人情味的空氣，一踏進來肚子就自動咕嚕叫！今天，就讓我用這張吃了十幾年的嘴，帶你挖寶板橋黃石市場的裡裡外外。
交通＆停車場：開車族別煩惱，機動性最高
講到去板橋黃石市場，我真心覺得騎機車最方便。市場就卡在板橋最熱鬧的府中路、後菜園街這一帶，緊鄰板橋舊站前商圈，你說開車？光是想像要在府中路上找車位，頭皮就發麻。特別是中午用餐尖峰，路邊根本一位難求。
不過，開車族也別絕望！附近還是有幾個救星：
- 特專一停車場 (縣民大道上)： 這是我最常停的，就在縣民大道跟公館街交叉口，離市場大概走個5-7分鐘，算近的了。平日每小時30元，假日40元，價格在板橋鬧區算能接受。
- 板橋車站地下停車場： 比較遠一點，要走個10-15分鐘，但車位多，相對保險（假日車站人爆炸多時也難說）。
- 路邊停車格： 人品爆發時或許搶得到府中路、重慶路巷子內的格位，但機率嘛... 隨緣啦！記得看清楚收費時段。
我的真心話： 強烈建議搭捷運來！板橋黃石市場離捷運府中站（板南線）實在太近了。從1號出口出來，直直走府中路（往慈惠宮方向），大概3分鐘，看到右邊「黃石市場」的招牌拱門（通常擠滿人）就是了，超輕鬆！公車也一堆，站牌就在市場口。
營業時間：日夜都精彩，但尖峰時段請有耐心
這點超重要！板橋黃石市場跟你想的傳統市場不太一樣。
- 市場內部攤商（生鮮蔬菜、魚肉、乾貨）： 典型的「早市」作息，大概清晨5、6點就開始熱鬧，過了中午1點左右，多數攤位就陸續收攤休息了。想感受濃濃傳統市場採買氛圍，或是想買新鮮食材回家煮，請早！
- 外圍熱門熟食小吃店： 這才是讓板橋黃石市場名聲響亮的主因！這些美食攤位營業時間彈性大多了：
- 早餐型： 不少早上6點、7點就開賣（像是我最愛的油飯、肉羹），一路賣到下午1點、2點左右。
- 午晚餐型： 有些則專攻中午到晚間（像是生炒魷魚、炸粿名店），可能早上11點開門，一路賣到晚上7點、8點甚至更晚。
- 全日型： 少數營業時間較長。
| 美食類型 | 代表店家舉例 | 常見營業時間帶 | 備註與個人提醒 |
|---|---|---|---|
| 早市限定 | 市場內生鮮攤、部分油飯肉羹 | 05:00 - 13:00 | 越早越新鮮，但中午前人潮洶湧 |
| 早餐主力 | 王家肉羹、謝家油飯 | 06:00 - 14:00 (左右) | 強烈建議9點前報到，避開最恐怖排隊潮 |
| 午晚餐主力 | 高記生炒魷魚、老曹餛飩 | 11:00 - 19:30 (左右) | 中午12點-1點半 排隊地獄 ，下午茶時段相對輕鬆 |
| 甜點類 | 麻糬、豆花、甜湯 | 10:00 - 18:30 (左右) | 下午時段人較少，適合慢慢選購 |
| 炸物類 | 小巷內炸粿、蚵嗲 | 11:00 - 賣完為止 | 太晚去只能捶心肝！ 熱門品項常在傍晚前掃光 |
個人血淚教訓： 假日來喫「市場派」名店（油飯、肉羹、魷魚羹），要有 排隊半小時起跳 的心理準備！尤其是上午10點到下午1點這段，人龍長到讓你懷疑人生。我現在都學乖了，要嘛開店衝第一波，要嘛挑下午2點後的非尖峰時段，舒舒服服喫。另外，部分店家週一公休，出發前最好確認一下（別問我怎麼知道的，撲空過幾次淚流滿面）。
美食推荐：10家喫過才敢大聲說的老字號 & 排隊王
好啦！重頭戲來了！以下這10家，都是我親自喫過N遍 (有些甚至從學生時代喫到現在)，真心覺得不喫會後悔的黃石市場精華。每家我都盡量寫清楚資訊，讓你好找！
1. 王家現撈肉羹 - 清湯派肉羹的王者
- 介紹： 這家是我心中黃石市場肉羹的 Top 1！別被那永遠排到巷口的長龍嚇到，值得！湯頭是清澈的柴魚高湯，帶著淡淡的蘿蔔清甜，非常爽口不膩。重點是那肉羹，真材實料「現撈」下鍋，喫得到豬肉條本身的鮮甜和咬勁，裹粉不會厚到搶戲，手工感十足。
- 地址： 新北市板橋區宮口街28號 (就在市場內，通常看人潮最多那攤就是)
- 營業時間： 早上 06:00 - 賣完為止 (通常下午1~2點) 。週一公休！週一公休！週一公休！(很重要)
- 價位： 肉羹湯 NT$55 / 肉羹麵/米粉/粿條 NT$65。純喫肉羹最過癮！
2. 謝家肉羹油飯 - 古早味油飯的扛霸子
- 介紹： 就在王家旁邊，兩家常常在比誰排隊比較長 (笑)。謝家最有名的是「油飯」！粒粒分明的糯米，拌著香噴噴的紅蔥頭、香菇、肉絲，油潤卻不膩口，熱騰騰喫超滿足。肉羹屬於濃稠勾芡派，味道也不錯，但我更推單點油飯配王家肉羹湯，這是老饕的隱藏版組合技！
- 地址： 新北市板橋區宮口街28號 (對，跟王家一樣號碼，緊鄰)
- 營業時間： 早上 06:00 - 下午14:00左右
- 價位： 油飯 小NT$40 / 大NT$55，肉羹湯 NT$50，肉羹麵類 NT$60
3. 老曹餛飩 - 飄香超過一甲子的好味道
- 介紹： 這家是很多板橋人從小吃到大，甚至是爺爺奶奶輩的回憶！招牌就是那顆粒飽滿的「菜肉餛飩」。餡料是豬肉混合了清脆的綠韭菜（有時是青江菜），味道清爽鮮美。湯底簡單，就是豬骨熬的清湯撒點芹菜珠。單喫餛飩或點餛飩麵都很棒。另外推薦他們的「辣渣」，香而不嗆，加一點點就很提味。
- 地址： 新北市板橋區茶館街11號 (市場外圍，重慶路國泰世華巷子進去)
- 營業時間： 早上 08:00 - 晚上19:30 (週二公休)
- 價位： 餛飩湯 NT$70，餛飩麵 NT$85，乾麵 NT$50
4. 高記生炒魷魚 - 酸香脆口的排隊傳奇
- 介紹： 這家絕對是黃石市場的 超級排隊名店，沒排隊根本喫不到！主打現點現炒的「生炒魷魚羹」。魷魚份量給得大方，口感厚實又脆口。湯頭是靈魂，酸甜鹹香的完美平衡，充滿蒜香、醋香和勾芡羹湯的濃郁，裡面還有高麗菜絲增加爽脆度。一碗喫完保證開胃！建議搭配隔壁攤的炸物（蘿蔔糕、芋粿Q）一起買，絕配。
- 地址： 新北市板橋區宮口街38號 (市場內，看到人龍最長、鍋鏟聲鏗鏘有力的就是)
- 營業時間： 早上08:00 - 晚上18:00 (賣完會提早收，週一公休)
- 價位： 生炒魷魚羹 NT$70 (CP值爆表)
5. 北港香菇肉羹 - 濃郁系肉羹的另一選擇
- 介紹： 如果王家是清湯派代表，北港就是標準的濃稠勾芡派。湯頭濃郁，充滿香菇和筍絲的香氣，勾芡較厚。肉羹也是扎實有咬勁的路線。整體味道偏甜一些（南部口味？），喜歡濃郁羹湯的人會愛。生意也很好，但排隊人潮通常稍少於王家謝家一咪咪。
- 地址： 新北市板橋區宮口街2號 (市場內，入口處附近)
- 營業時間： 早上 07:00 - 下午14:30左右
- 價位： 肉羹湯 NT$50，肉羹麵/米粉/飯 NT$60
6. 黃石市場炸粿 (無名) - 巷弄內的酥脆驚喜
- 介紹： 這家沒有顯眼招牌，躲在市場邊的小巷弄裡（鄰近重慶路），但飄出的炸物香氣就是最好的指引。炸物選擇超多：蚵嗲、肉捲、花枝嗲、芋粿巧、蘿蔔糕、地瓜片、糯米腸... 通通現點現炸！我最愛 蚵嗲，裡面包著滿滿的韭菜、高麗菜和鮮蚵，外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋作響，鮮味爆棚！ 蘿蔔糕 也強推，外酥內軟，喫得到蘿蔔絲。
- 地址： 新北市板橋區重慶路13巷內 (國泰世華銀行旁巷子進入，留意油鍋)
- 營業時間： 大約早上10:30 - 傍晚18:00 (賣完提早收)
- 價位： 蚵嗲 NT$50，蘿蔔糕 NT$25，芋粿巧 NT$25，肉捲 NT$50。銅板價就能享受。
7. 純正麻糬 - 手工現包的古早味甜點
- 介紹： 喫完鹹的，當然要來點甜的！這家麻糬在市場口附近（府中路上），小攤子擺滿一顆顆飽滿的白胖麻糬。老闆現場手工包餡，動作超俐落。麻糬皮軟Q不黏牙，重點是內餡給得 超級大方！經典的花生粉、芝麻粉都香氣十足，不會太甜膩。也有包紅豆餡的。冰冰涼涼喫更有口感。是完美的飯後點心（或下午茶！）。
- 地址： 新北市板橋區府中路104號 (市場口對面騎樓)
- 營業時間： 大約早上10:00 - 傍晚18:00左右
- 價位： 麻糬 一顆 NT$15，通常買綜合裝盒（10顆NT$150）
8. 懷念泡菜臭豆腐 (原小潘鳳梨酥旁) - 臭香誘人的路邊攤
- 介紹： 這攤以前開在小潘鳳梨酥旁邊巷口（現在位置可能稍有變動，但都在附近），是許多人的口袋名單。 臭豆腐 炸得外酥內嫩，孔隙吸飽了特製醬汁，夠味！靈魂是那 自製的台式泡菜，酸、甜、脆的比例抓得剛好，非常解膩爽口。份量也實在。
- 地址： 常在板橋區文昌街24巷巷口或附近流動（請用鼻子找尋，或詢問附近店家）
- 營業時間： 大約下午14:00 - 晚上21:00左右
- 價位： 臭豆腐 小份NT$60 / 大份NT$100
9. 市場旁無名豆花 / 甜湯攤 - 夏日消暑聖品
- 介紹： 在市場周圍騎樓下，常常會有幾攤賣傳統豆花、甜湯、愛玉冰的小攤販。沒有特定店名，但品質都不差。 豆花 口感綿密細緻，糖水不會死甜。 綜合甜湯（紅豆、綠豆、花生、粉圓...）料多實在。夏天來一碗冰涼的 愛玉檸檬，酸酸甜甜，立刻驅散暑氣。逛市場逛熱了、喫太鹹了，隨時來一碗都很舒服。
- 地址： 通常散見於市場周邊騎樓（府中路、重慶路巷口留意）
- 營業時間： 大約中午11:00 - 傍晚18:00左右 (看天氣和攤販)
- 價位： 豆花 / 甜湯 約NT$45 - NT$55
10. 百年老店長興餅店 (市場邊) - 伴手禮的傳統選擇
- 介紹： 嚴格來說不算市場內攤位，但就在市場入口附近（府中路上），是板橋超有名的老餅舖。如果想帶點傳統糕餅當伴手禮，這裡是好選擇。招牌是 沙其瑪，鬆軟不黏牙，甜度適中。 白豆沙餅、 綠豆椪 也是經典，餅皮酥香，內餡綿密。雖然價格比一般市場點心高，但品質穩定，送禮體面。
- 地址： 新北市板橋區府中路143號
- 營業時間： 早上08:30 - 晚上21:30
- 價位： 沙其瑪 NT$150 (盒)，豆沙餅 約NT$40/個起
Q&A 黃石市場常見問題
- Q：板橋黃石市場最推薦「第一次喫」必喫哪幾樣？
A： 我的鐵三角組合：王家肉羹湯 + 謝家油飯 + 高記生炒魷魚羹。再加份炸粿攤的蚵嗲或蘿蔔糕更完美！這樣就能同時體驗市場最經典的幾種風味。
- Q：開車去黃石市場附近哪裡停車比較方便？
A： 首選 縣民大道上的「特專一停車場」，距離適中，車位不算少。其次才是板橋車站地下停車場，但走路稍遠。路邊車格真的靠運氣。
- Q：想避開人潮，什麼時段去黃石市場喫東西最好？
A： 平日早上9點前 或 平日下午2點至4點之間 是相對舒服的時段。假日？要有排隊的覺悟，或者下午3點後來碰碰運氣（但部分熱門品項可能賣完）。