拖著我的小登機箱，又一次鑽進了台北這座美食寶庫－南門市場。說真的，跑過這麼多國家、逛過無數菜市場，南門市場的獨特風采，始終在我心中佔據前三名。那種空氣中交織著熟食滷香、糕點甜香、臘味鹹香的濃郁氣息，光聞著就讓人幸福感滿點！這裡不是觀光客走馬看花的點，而是台北人、甚至台灣人採買頂級食材、年節好料、日常美味的聖地。今天就要把我私藏的「南門市場必買」清單大方公開，這可是累積了十幾年味蕾經驗、踩過幾次小雷（欸，誠實很重要）後的精華版。準備好了嗎？跟著我的腳步，一起來挖寶！
目錄
為什麼南門市場必買清單值得你專程跑一趟？
這問題問得好！網路上推薦美食的這麼多，憑什麼南門市場的東西就非買不可？讓我告訴你關鍵點在哪裡。
首先，老字號的堅持。這裡很多攤商都是幾十年、甚至傳承兩三代的功夫。像「億長御坊」、「快車肉乾」、「萬有全」這些響噹噹的名字，可不是靠廣告打出來的，是實打實靠品質和口碑累積下來的金字招牌。他們對食材的挑選、製作的工序，都有近乎固執的堅持。簡單來說，就是「古早味」的精髓，而且穩定度高不易踩雷。
再來，獨特性高。很多你在這裡看到的商品，別的地方真的找不到一模一樣的味道。各家都有獨門配方，那個醬汁、那個火候、那個醃料比例，都是多年經驗累積下來的know-how。你想複製？難！所以想吃這口好味道，跑一趟南門市場就對了。
第三，品質與安心感。老字號最怕砸招牌，尤其南門市場這種本地客和識貨老饕雲集的地方，東西好不好、新不新鮮，顧客的舌頭可精得很。敢在這裡開店幾十年的，品質管控通常有一定水準（當然偶爾也會有失手，後面再說）。買回家給長輩、送朋友，那種「好料」的形象立刻建立。
最後，一次購足的便利性。不管是經典江浙菜、精緻糕點、特色零嘴、高檔乾貨，還是新鮮熟食，樓上樓下走一圈，幾乎涵蓋了所有你想得到的「好料」。年節前更是人聲鼎沸，因為大家知道，要買體面又好吃的伴手禮、年菜食材，來這裡就對了。南門市場必買的清單，往往就是品質和美味的保證書。
讓我心服口服的「南門市場必買」經典名店 & 好物
逛南門市場，時間要抓夠，肚子最好微餓（但別太餓，會失心瘋亂買！），然後鎖定這幾家「不吃會後悔」的指標性名店和他們的招牌。
億長御坊
- 必買原因： 提到南門市場熟食，誰能忽略「億長御坊」？它就是江浙菜系熟食的扛霸子！每次經過那長長的排隊人龍（對，幾乎無時無刻都在排），就知道品質有保證。他們的東西就是「家常宴客菜的精緻版」，味道正宗、調味精準，買回家簡單加熱就超有面子。我尤其愛他們的冰糖蓮藕，塞滿糯米的蓮藕煮得透而不爛，冰糖的甜度恰到好處，溫潤香甜，冷吃熱食皆宜，是每次來絕對要拎一盒的南門市場必買。東坡肉也是招牌，肥瘦相間，醬香濃郁，入口即化，配飯無敵。雪菜百頁清爽開胃，帶點江浙特有的鹹鮮。他們家的素菜捲、烤麩也很多人推薦。
- 推薦必買品項： 冰糖蓮藕（我的最愛！）、東坡肉（宴客首選）、雪菜百頁（清爽代表）、素菜捲（素食者福音）、烤麩（經典冷盤）。
- 價格參考 (台幣)： 冰糖蓮藕 約 $250-$300/盒，東坡肉 約 $350-$450/盒（看大小），雪菜百頁 約 $120-$150/盒。價格會隨食材波動。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓，非常顯眼好找）。
快車肉乾
- 必買原因： 肉乾肉紙零嘴界的超級明星！每次來南門市場，不帶幾包快車肉乾回去，感覺就像白來了。他們家的肉乾種類多到眼花撩亂，關鍵是真材實料、薄脆香酥。招牌的杏仁香脆肉紙薄如蟬翼，杏仁片給得大方，入口喀滋作響，鹹甜香脆一次滿足，超級涮嘴，常常一開封就停不下來（熱量什麼的先放一邊...）。特厚蜜汁豬肉乾則是另一種享受，厚實有嚼勁，蜜汁香甜入味，肉香十足。最近試了他們的辣味肉紙，微辣帶勁也很過癮。重點是真空包裝方便攜帶保存，送禮自用兩相宜，絕對是零食類的南門市場必買首選。
- 推薦必買品項： 杏仁香脆肉紙（必買經典）、特厚蜜汁豬肉乾（滿足咀嚼感）、辣味肉紙（嗜辣者選）、泰式檸檬辣肉乾（酸甜開胃）。
- 價格參考 (台幣)： 杏仁香脆肉紙 約 $200/包，特厚蜜汁豬肉乾 約 $220/包（價格依重量規格略有不同）。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓，通常也很多人排隊試吃）。
萬有全
- 必買原因： 專攻頂級金華火腿與各式臘味的專家！一走進他們攤位，整排懸掛的、油亮亮的金華火腿、臘肉、臘腸、肝腸，香氣撲鼻，視覺衝擊力超強。萬有全的金華火腿是許多高級餐廳指定的食材來源，品質掛保證。自己買回家，無論是熬湯底（煮醃篤鮮絕配）、切薄片蒸或炒菜，都能瞬間提升菜餚的層次，那股濃縮的鹹鮮風味，是味精無法比擬的。他們的南門市場必買還包括湖南臘肉（煙燻味足，炒蒜苗一流）、廣式肝腸/臘腸（煲仔飯的靈魂）。買回去，瞬間覺得廚房升級了！不過價位確實較高，但一分錢一分貨。
- 推薦必買品項： 上湯金華火腿（熬湯聖品）、湖南臘肉（經典風味）、廣式肝腸/臘腸（煲飯必備）、金華火腿心（高檔部位）。
- 價格參考 (台幣)： 金華火腿 價格差異大，依部位等級從 $2000~$10000+/條不等；湖南臘肉 約 $400-$600/條；廣式肝腸/臘腸 約 $300-$500/包。屬高價位商品。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓，火腿牆非常醒目）。
合興糕糰店
- 必買原因： 喜歡傳統糕點、鬆糕、發糕、年糕的朋友看過來！合興是南門市場裡知名的糕糰老店，專賣上海式點心。他們的鬆糕（特別是紅豆、芝麻口味）鬆軟綿密，甜度適中，帶點Q彈，充滿米香，是許多老台北人的童年記憶，也是年節送禮的經典選擇。另外，酒釀湯圓（冬天來一碗暖到心坎裡）、各式年糕（紅豆、桂花、黑糖等口味）也是熱門商品。喜歡吃青團/艾草粿（鹹甜都有）的朋友，這裡的口味也很道地。屬於精緻版的中式糕點，南門市場必買清單中不可或缺的甜點代表。
- 推薦必買品項： 紅豆鬆糕（經典不敗）、芝麻鬆糕（香氣濃郁）、酒釀（煮湯圓用）、桂花年糕（清香Q彈）、青團/艾草粿（季節限定風味）。
- 價格參考 (台幣)： 鬆糕 約 $100-$150/個，年糕 約 $150-$250/條（依種類大小）。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓，靠近中段位置）。
南門市場必買 - 我的私房遺珠 & 二樓熟食驚喜
除了上面的超級大明星，南門市場還有許多低調但實力堅強的攤位，等著你挖掘。而且別忘了，市場二樓是熟食區天堂（對我這種懶得煮又想吃得好的旅行者來說超重要！）。
南園食品店
- 必買原因： 這家也是老字號，專賣湖州粽子、湯圓和酒釀。他們的湖州鮮肉粽米粒分明又帶點黏糯感，肥瘦適中的豬肉餡醃得夠味，蛋黃香氣足，整體鹹香平衡，很好吃！端午節前總是大排長龍。平常也能買冷凍的回家自己蒸。他們的芝麻湯圓皮薄餡多，芝麻香濃，冬天吃非常療癒（配上合興的酒釀更棒！）。是喜歡粽子朋友不容錯過的南門市場必買選項。
- 推薦必買品項： 湖州鮮肉粽（經典鹹粽代表）、芝麻湯圓（皮薄餡爆漿）。
- 價格參考 (台幣)： 鮮肉粽 約 $70-$85/顆（視大小），湯圓 約 $80-$120/盒。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓）。
立家湖州粽
- 必買原因： 沒錯！南門市場還有一家粽子名店 - 立家。和南園算是各有擁護者。我個人覺得立家的粽子米粒更為Q彈一些，肉餡的調味也略有不同，醬香味更突出一點點。兩家我都買過，品質都在水準之上，很難說誰絕對勝出。建議你可以兩家都試試看（或者問問排隊的阿嬤們的意見？），找到自己最愛的口味。豆沙粽也是立家的強項，甜而不膩。粽子也是重量級南門市場必買伴手禮。
- 推薦必買品項： 湖州鮮肉粽（Q彈米香）、極品火腿鮮肉粽（升級版）、豆沙粽（細緻香甜）。
- 價格參考 (台幣)： 鮮肉粽 約 $70-$85/顆，火腿鮮肉粽 約 $100-$120/顆。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓）。
二樓熟食區 - 金龍肉乾、逸鄉園、盧記、億長(分店)...
- 必買原因： 二樓簡直是熟食者的天堂！這裡集結了更多熱食攤位，選擇超級多，非常適合買便當或直接內用（市場改建後環境舒適很多）。「金龍肉乾」除了肉乾，他們的現烤肉捲和香腸很受歡迎，熱騰騰的超誘人。「逸鄉園」的蔥油餅、韭菜盒皮酥餡香，是排隊夯品。「盧記」的烤鴨三寶（烤鴨、油雞、叉燒）看起來油亮誘人，水準不錯。「億長御坊」在二樓也有分攤位，品項可能略有不同或更方便選購熱食便當。午餐時間人超多，但為了那鍋氣和香味，值得！二樓熟食是解決一餐或帶回飯店享用的南門市場必買好選擇。
- 推薦必買品項 (視攤位)： 現烤肉捲/香腸（金龍）、蔥油餅/韭菜盒（逸鄉園）、烤鴨/油雞（盧記）、熱食便當（億長等）。
- 價格參考 (台幣)： 蔥油餅 $35-$45/張，烤鴨腿飯約 $120-$150/份，肉捲 $60-$80/條。價格親民。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場二樓美食廣場）。
南門市場必買 - 隱藏版點心與伴手禮
吃飽喝足，別急著走！帶點精緻點心或伴手禮回去分享（或自己偷偷獨享），才叫功德圓滿嘛。
上海隆記菜館 (攤位)
- 必買原因： 雖然本店在巷子裡很有名，市場內的攤位則專賣他們家的招牌點心和小菜。蟹殼黃是必點！小小一個，外皮酥到掉渣，內餡是滿滿的蔥花和豬板油，鹹香酥脆，趁熱吃超美味（冷了會有點油感）。蘿蔔絲酥餅也很讚，外酥內軟，蘿蔔絲清甜。他們家的烤麩味道也不錯，是經典的上海冷盤小菜。這些小點心非常適合作為下午茶或旅程中的小確幸。是精緻版的南門市場必買點心代表。
- 推薦必買品項： 蟹殼黃（酥脆鹹香）、蘿蔔絲酥餅（清甜酥香）。
- 價格參考 (台幣)： 蟹殼黃 約 $35-$40/個，蘿蔔絲酥餅 約 $40-$45/個。
- 地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場一樓內）。
手工蛋捲 (多家攤位)
- 必買原因： 市場裡有好幾攤賣手工蛋捲的，通常香氣四溢，很難不被吸引過去。標榜現場製作（雖然不見得每根都是當下做，但新鮮度通常不錯），真材實料。口感比市售包裝蛋捲更厚實、更酥脆、奶香和蛋香更濃郁。口味也很多變，原味、芝麻、咖啡、巧克力、海苔... 買一桶回去當辦公室零嘴或送給喜歡酥脆口感的朋友很適合。缺點是比較脆弱易碎，攜帶要小心（別壓在行李箱底層！我有慘痛教訓...）。是香氣撲鼻的南門市場必買甜點。
- 推薦必買品項： 原味蛋捲（經典）、芝麻蛋捲（香氣升級）、咖啡蛋捲（大人風味）。
- 價格參考 (台幣)： 約 $150-$250/桶（依大小）。
- 地址： 南門市場一樓，通常靠近走道或出入口，聞香即可找到。
南北貨 & 乾貨
- 必買原因： 南門市場一樓也是採購高品質乾貨的好地方。想找上好的干貝、蝦米、香菇（花菇、冬菇）、金針、竹笙、蓮子... 這裡選擇多，品質通常比一般超市來得好，店家也比較專業能提供挑選建議。雖然價格可能不便宜，但一分錢一分貨，買回去煲湯、做年菜，風味絕對不一樣。適合喜歡自己下廚、追求食材品質的老饕。是提升料理層次的南門市場必買食材。
- 推薦必買品項： 日本干貝（熬湯鮮美）、厚肉花菇（香氣足）、大尾蝦米（爆香用）、無硫金針（安全安心）。
- 價格參考 (台幣)： 差異極大，干貝從 $1000-$6000+/斤都有，香菇 $500-$2000+/斤，蝦米 $300-$800+/斤。務必多比較、試聞、詢問。
- 地址： 南門市場一樓，有許多專賣乾貨的攤位集中區域。
我的南門市場必買採購秘訣 & 真心話
逛了這麼多年，也累積了一些心得（和教訓），分享給大家：
- 越早到越好！ 特別是假日或年節前夕，人潮非常恐怖。早點去商品齊全，熟食也新鮮，不用人擠人。熟食區午餐時間是巔峰。
- 鎖定目標，但也保留彈性。 我通常會先想好這次主要想買什麼（例如：冰糖蓮藕、肉紙、一條臘肉），但看到現場飄香或排隊很長的東西，也會忍不住試試（這就是樂趣啊！）。
- 試吃是王道！ 很多攤位（尤其是肉乾、糕點）都會提供試吃。大方試吃才能找到最合自己口味的東西。這也是確認品質的好方法（不過億長之類的熱門店不一定有試吃）。
- 貨比三家不吃虧。 特別是乾貨、臘味，價格品質差異大。多問問價錢、看看貨色、聞聞香氣再決定。
- 現金準備充足。 雖然部分攤位開始收信用卡或行動支付，但許多老店（特別是二樓熟食）還是習慣收現金，備妥現金最安心。
- 自備購物袋/保冷袋。 環保又實用，尤其購買熟食或需要冷藏的商品時，保冷袋很重要（夏天尤其！）。市場也有賣保麗龍盒（約$10-$20）。
- 留意保存與攜帶：
- 熟食： 大部分建議當天食用完畢，或冷藏盡快吃完（1-2天內）。購買時問清楚保存方式。
- 肉乾/點心： 通常室溫保存即可，注意密封防潮。
- 臘味/火腿： 通風陰涼處懸掛或冷藏。保存時間較長（數週甚至數月），但也要注意是否發霉或產生異味。切過的部位務必包好冷藏。
- 乾貨： 密封 放在 陰涼乾燥處 即可。注意防潮防蟲。
總歸一句：購買時直接問店家最準確！ 他們最瞭解自家產品特性。 - 蛋捲非常易碎！小心輕放，最好手提。
- 關於排隊： 名店排隊是常態（億長、快車、二樓熱門攤...），要有心理準備。早點去通常排隊時間較短。有時隊伍看起來長，但移動速度頗快。
- 個人小抱怨/負評： 坦白說，有些攤位（特別是某些二樓熟食），品質或服務穩定性沒有一樓老店來得好。有次買了某家便當，配菜有點過鹹，排骨也稍乾柴... 這就告訴我們，跟著排隊人潮走通常比較安全！另外，改建後環境雖乾淨明亮，但那種老市場特有的、稍微混亂又充滿生命力的氛圍淡了些，是好是壞見仁見智啦。還有，冷氣有時不夠強（尤其二樓用餐區人多時），夏天會有點悶熱。
南門市場必買清單精華速查表 (我的私心排名)
| 分類 | 品項 (店家) | 必買原因 | 價格帶 (台幣) |
|---|---|---|---|
| 🏆 經典熟食 | 冰糖蓮藕 (億長御坊) | 香甜軟糯, 冷熱皆宜, 經典不敗 | $250 - $300 |
| 🏆 經典熟食 | 東坡肉 (億長御坊) | 醬香濃郁, 入口即化, 宴客首選 | $350 - $450 |
| 🥇 零嘴之王 | 杏仁香脆肉紙 (快車肉乾) | 薄脆香酥, 涮嘴第一名 | ~$200 |
| 🔥 臘味極品 | 金華火腿 (萬有全) | 熬湯聖品, 提升料理層次 | $2000 起 |
| 🍰 糕點代表 | 紅豆鬆糕 (合興糕糰店) | 鬆軟綿密, 米香十足, 古早味 | $100 - $150 |
| 🥟 私心點心 | 蟹殼黃 (上海隆記攤) | 外酥內鹹香, 趁熱吃超讚 | $35 - $40 |
| 🍳 二樓熱食 | 蔥油餅 (逸鄉園等) | 現擀現煎, 酥香撲鼻, 午餐好選擇 | $35 - $45 |
| 🍪 香脆伴手 | 手工蛋捲 (多家) | 現場香氣誘人, 厚實酥脆 | $150 - $250 |
| 🧆 粽香飄飄 | 湖州鮮肉粽 (南園/立家) | 米Q餡香, 經典鹹粽風味 | $70 - $85 |
Q&A：關於南門市場必買的常見問題
Q1：南門市場必買的東西，買回去後該怎麼保存？可以放多久？
A：這非常重要！
- 熟食 (億長御坊、二樓熟食)：大部分都不含防腐劑，強烈建議 當天食用完畢，風味最佳！若需冷藏，也要在 1-2天內吃完（購買時務必問清楚店家建議）。千萬別放常溫太久。需要冷凍保存的（如粽子、湯圓），也要盡早吃完（冷凍約1個月內）。
- 肉乾/肉紙 (快車)： 通常是真空包裝，未開封 室溫保存 即可（注意包裝上有效日期）。開封後要 密封好，盡快吃完（幾天內），避免受潮變軟或油脂氧化。
- 糕點 (鬆糕、年糕)： 合興的糕點通常建議 冷藏，並在 2-3天內 吃完。有些年糕冷凍可放久一點（但口感可能會變）。注意看店家標示。
- 臘味/火腿 (萬有全)： 懸掛在通風陰涼處是傳統保存方式（像他們店裡那樣），或冷藏。保存時間較長（數週甚至數月），但也要注意是否發霉或產生異味。切過的部位務必包好冷藏。
- 乾貨： 密封放在陰涼乾燥處 即可。注意防潮防蟲。
總歸一句：購買時直接問店家最準確！ 他們最瞭解自家產品特性。
Q2：我想買南門市場必買的東西送給國外朋友，有什麼需要注意的？
A：想當稱職的伴手禮大使？這些細節要注意：
- 查閱目的地國家海關規定！！！重中之重！ 許多國家（如美國、加拿大、澳洲、日本、歐洲多國）對 肉製品（肉乾、臘肉、香腸、含肉熟食如東坡肉）、蛋製品、種子、新鮮蔬果 等有 嚴格限制或完全禁止 入境。即使真空包裝也可能不行！務必上該國海關官網查清楚，避免被沒收甚至罰款。
- 選擇允許的商品： 通常 糕點類（鬆糕、不含肉餡的餅如蟹殼黃、蘿蔔絲餅？但蘿蔔絲可能有疑慮）、部分 糖果零食（若成分單純）、茶葉、乾貨類（香菇、干貝、蝦米等 經過乾燥處理的海鮮/植物類，通常較安全，但 仍需確認 該國規定，有些對特定乾貨也有檢疫要求）比較有機會。手工蛋捲 通常沒問題（成分是蛋、麵粉、糖、油）。再次強調，行前查清楚規定是唯一解。
- 包裝與申報： 保留購買收據（證明金額），商品最好保留原始包裝（標示成分）。入境時 誠實申報 攜帶物品。切勿隱瞞。
- 保鮮考量： 長途飛行，選擇保存期限較長、不易變質的商品。考慮用 保冷袋+保冷劑 維持低溫（特別是含奶製品或易腐壞的糕點）。送禮前，確認對方國家規定絕對是第一要務！ 別讓好意變成麻煩。
Q3：南門市場有素食者可以買的南門市場必買嗎？
A：當然有！素食朋友也能在南門市場挖到寶：
- 億長御坊： 他們的 素菜捲 非常有名，腐皮捲著豐富的蔬菜絲，調味清爽。 烤麩 也是經典的素食冷盤（購買時可再確認是否全素/五辛素）。有時還有其他素菜如雪菜炒豆干絲（但雪菜可能有蔥蒜）。
- 合興糕糰店： 紅豆鬆糕、芝麻鬆糕、各式年糕（桂花、黑糖等）都是不含蛋奶的純米製品（但需確認是否有用豬油，傳統做法有時會用，可詢問店家確認是否為素食者可用油）。艾草粿/草仔粿 的鹹口味（菜脯米）通常是素的。
- 二樓熟食區： 找找看專賣素食的攤位，或詢問店家是否有素菜選項（如炒青菜、素羹湯、素包子饅頭）。逸鄉園的蔥油餅如果是用植物油煎，理論上是奶蛋素（不含肉），但含蔥。
- 乾貨區： 乾香菇、木耳、竹笙、蓮子、百合、各種豆類等，都是素食者煮湯做菜的好夥伴。素食關鍵：務必跟店家「確認成分」！ 清楚告知你的素食類別（全素/奶蛋素/五辛素），因為有些傳統菜色可能使用蔥蒜或動物性油脂（如豬油）。溝通清楚最重要。
每次走進南門市場，那種熱鬧的氛圍、撲鼻的香氣、琳瑯滿目的好料，都讓我這個老旅人感到無比幸福和踏實。這裡賣的不只是食物，更是一份傳承的滋味和台北人的生活記憶。希望這份攻略能幫助你更有效率地挖掘這座美食寶藏，找到屬於你自己的 南門市場必買 心頭好！下次在市場裡，也許我們會擦肩而過呢！