作為一個超級愛吃、尤其對甜點毫無抵抗力的吃貨，踏遍臺灣尋找美味蛋糕是我的日常樂趣。這次，我把目標鎖定在糕點底蘊深厚的彰化！老實說，為了寫這篇真心累，要嘗那麼多家還要做筆記（笑），但也超幸福啦！以下就是我親身體驗、真實評價的彰化蛋糕店巡禮，希望能幫你找到那顆讓你心動的蛋糕！
目錄
為什麼你一定要試試彰化蛋糕店？
你知道嗎？彰化不只是有八卦山大佛和肉圓！它藏著好多經營好幾代的糕餅老鋪，還有很多年輕人開的創意甜點店。這裡的蛋糕，有種特別的“古早味魂”混合著新鮮創意。你想找紮實濃郁的傳統雞蛋糕？綿密溼潤的日式戚風？還是造型吸睛的法式甜點？彰化蛋糕店真的不會讓你失望。而且很多店用料超實在，價格又比大城市親民，CP值高到破錶！每次去彰化玩，回程手上提的伴手禮籃裡，絕對少不了幾盒在地好蛋糕。
彰化人氣蛋糕店 Top 10 深度評鑑 (附超實用資訊表格!)
我花了好幾個週末（還有不少體重...），一家家試吃、拍照、訪談（偶爾會被老闆問是不是記者），整理出這份我認為最能代表彰化蛋糕實力的名單。每家店都各有特色，排名不分先後，完全看你的口味偏好！
1. 不二坊 (原不二家) - 蛋黃酥界的傳奇王者
介紹： 講到彰化蛋糕店（或者更精確地說，糕餅店），沒人能繞過“不二坊”！它根本就是蛋黃酥的代名詞啊！以前叫“不二家”，改名後熱度不減反增。他們家的蛋黃酥，外表烤得金黃酥鬆，層次分明到掉渣，豆沙餡甜度抓得剛剛好，最厲害的絕對是那顆鹹蛋黃！鹹香濃郁又帶點沙沙的口感，完全不幹硬腥澀。買來自己吃很爽，當伴手禮更是面子十足。不過... 排隊是常態，尤其中秋節前後，那隊伍真的會讓人懷疑人生。而且店員...嗯...很有“個性”（你懂的，就是效率優先，笑容看運氣那種）。
地址： 彰化縣彰化市中正路一段293號 (總店最經典！)
營業時間： 09:00–12:00, 14:30–17:00 (賣完提早收，週日公休！) 注意：平日中午有休息！別白跑一趟。
不二坊關鍵資訊表
| 專案 | 資訊/心得 | 備註/小叮嚀 |
|---|---|---|
| 招牌產品 | 蛋黃酥 (紅豆/芋頭) | 紅豆是最經典原味！芋頭也好吃，看個人喜好。 |
| 價格 | 單顆約 NTD 45-50 (隨物價浮動) | 整盒買比較划算。 |
| 排隊狀況 | 非常非常非常容易排隊！ | 平日非節慶早上去人可能少點。 |
| 購買秘訣 | 1. 早點去！ 2. 避開節慶。 3. 接受可能需要等待。 4. 現金準備好。 |
現場限購盒數，電話預約規則常變，去之前最好再確認官網或致電。 |
| 個人評價 | 蛋黃酥品質確實頂尖，但排隊體驗扣分。值不值得排那麼久？見仁見智！ | (適合：不怕排隊、追求經典蛋黃酥極致體驗者) |
2. 蓁古早味現烤蛋糕 - 空氣感爆棚的古早味
介紹： 如果你喜歡那種蓬鬆、溼潤、充滿蛋香的“古早味蛋糕”，蓁古早味絕對是彰化的代表之一！遠遠就能聞到現烤蛋糕的迷人香氣。他們蛋糕最大特色就是那驚人的空氣感，超級綿密溼潤，咬下去好像在吃雲朵。口味超多，原味、起司、巧克力、芋頭、抹茶紅豆... 選擇困難症會發作！我個人最愛的是爆漿巧克力和帕瑪森起司，巧克力濃郁微苦不會死甜，起司鹹香十足，搭配蛋糕體超完美。而且都是熱騰騰現烤出爐，買完立刻在車上偷吃一塊是必須的儀式！價格也相當實惠。要注意的是，不同分店品質好像有點差異？我個人偏好員林或彰化市的店。
地址： (分店很多) 總店在彰化縣彰化市太平街50號，員林、鹿港、和美等地也有分店。
營業時間： 通常 07:30 ~ 19:30 (各分店可能有細微差異，建議查一下)
蓁古早味熱門口味排行榜 (個人主觀版)
- 🏆 爆漿巧克力：濃郁微苦，熔岩感十足，巧克力控必點！
- 🥈 帕瑪森起司：鹹香起司丁分佈均勻，鹹甜交織吃不膩。
- 🥉 經典原味：最能吃出雞蛋香和綿密口感的王道選擇。
- 芋頭：真材實料芋頭塊，香氣自然。
- 抹茶紅豆：抹茶味足，搭配甜蜜紅豆，日系風味。
3. 小潘蛋糕坊 (彰化店) - 隱藏版平價好選擇
介紹： 我知道小潘最有名的是板橋的鳳凰酥！但他們在彰化也有設點哦！雖然不是“彰化在地品牌”，但因為好吃又方便買，還是值得放進名單。彰化蛋糕店選擇多，小潘在這裡算是提供另一種風格。他們家的鳳梨蛋黃酥很有名，鳳梨餡酸甜適中，搭配鹹蛋黃，風味獨特。另外，芋頭布丁蛋糕卷是隱藏版好物！鬆軟蛋糕體包裹綿密芋泥和滑嫩布丁，口感豐富，甜度也OK，一大條才一百多，CP值爆高！店面比較不起眼，但裡面選擇很多，從傳統糕餅到西式蛋糕都有，是買綜合伴手禮的好地方。
地址： 彰化縣彰化市中華西路298號
營業時間： 08:00–22:00
4. 卦山燒 - 在地老字號的傳統好滋味
介紹： 提到彰化伴手禮老店，卦山燒絕對佔有一席之地！就在八卦山下。他們的“卦山燒”是招牌，有點像長形的雞蛋糕或車輪餅皮，包裹著各種內餡（紅豆、奶油、檸檬等），熱熱吃很香。但我要特別推薦的是他們的傳統蛋糕系列！尤其是長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕） 和桂圓蛋糕，做得非常道地紮實。長崎蛋糕溼潤綿密，蜂蜜香醇；桂圓蛋糕真材實料，桂圓肉多到誇張，吃下去超補的感覺（笑）。雖然包裝比較傳統樸實，但口味絕對經得起時間考驗，是長輩會很喜歡的那種實在好味道。彰化蛋糕店裡的資深前輩！
地址： 彰化縣彰化市民生路152號
營業時間： 08:30–21:30
5. 水根行 - 肉乾名店的驚喜甜點
介紹： 水根行是彰化超有名的肉乾、肉鬆老店！但你知道嗎？他們的圓形小蛋糕（尤其是檸檬蛋糕）意外地好吃！這應該算是彰化蛋糕店的一個另類亮點。蛋糕體溼潤紮實，檸檬糖霜清香微酸，非常解膩，跟印象中肉乾店賣的蛋糕完全不同。買肉乾時順便帶一盒小蛋糕，鹹甜一次滿足，很適合當辦公室小點心或小朋友放學點心。價格也很親切。算是發掘到的隱藏版小驚喜！
地址： 彰化縣彰化市民權路148號 (總店)
營業時間： 08:00–21:30
6. 兔仔寮牛乳糖 - 不只賣牛乳糖！
介紹： 兔仔寮的牛乳糖很有名，香甜軟Q。但他們的布丁和乳酪也是人氣商品！特別推薦焦糖布丁，口感滑嫩順口，蛋香和焦糖的苦甜平衡得很好，不會太甜膩。乳酪口味也很多，原味、巧克力、芒果等，奶香濃郁質地紮實。路過鹿港時，除了買牛乳糖，帶幾個布丁或乳酪當飯後點心超棒的！算是在地特色甜點。
地址： 彰化縣鹿港鎮民生路68號 (鹿港老街附近)
營業時間： 09:00–18:00 (可能隨季節調整)
7. 貝林古堡葡式蛋塔 - 酥脆系蛋塔愛好者看過來
介紹： 如果你是對澳門葡式蛋塔那種千層酥皮念念不忘的人，貝林古堡值得一試！位於員林。他們的蛋塔標榜葡式做法，塔皮真的非常多、非常多層，烤得酥脆到掉滿地屑屑（吃的時候最好拿盤子接！）。內餡則是滑嫩香濃的雞蛋布丁口感，甜度適中。剛出爐熱熱的吃，酥皮和蛋香的結合真的很罪惡但很滿足。雖然名氣可能沒有某些連鎖店大，但在員林想吃酥皮系蛋塔，這家是好選擇。員林也是彰化蛋糕店很蓬勃的區域呢！
地址： 彰化縣員林市惠來街110號
營業時間： 13:00–19:00 (週一公休！)
8. 小食糖 - 文青風精緻甜點
介紹： 前面介紹的多偏傳統，現在來點不一樣的！小食糖是位於彰化市的文青風甜點店，小小的店面但佈置得很溫馨。主打各種精緻的法式小塔、慕斯蛋糕和生乳卷。老闆用料很敢，水果都用當季新鮮的，奶油品質也好。像檸檬塔酸度明亮夠勁，塔皮酥香；水果千層層次豐富，奶油輕盈不膩。他們的蛋糕視覺上也很好看，適合拍照打卡或買來慶祝特別日子。價格當然比傳統蛋糕店高一些，但精緻度和口味值得。想在彰化找法式浪漫，可以來這。
地址： 彰化縣彰化市中華路260號
營業時間： 12:00–19:00 (週一、二公休！注意！)
彰化精緻甜點店比較
| 特色 | 小食糖 | 其他同業常見特點 | 個人感受 |
|---|---|---|---|
| 風格 | 日系/法式 精緻風 | 多變 | 環境舒服，適合閨蜜聊天或一個人放空。 |
| 主打產品 | 法式小塔、慕斯、生乳卷 | 蛋糕、塔類、泡芙等 | 口味細緻，水果新鮮度看得見吃得出來。 |
| 價位 | 中偏高 (切片蛋糕約 NTD 120-160) | 中~中高 | 用料實在，價格反映品質。偶爾犒賞自己很OK。 |
| 氛圍 | 小巧溫馨文青風 | 咖啡廳風、工業風、簡約風等 | 座位不多，假日可能需候位。 |
| 適合場合 | 下午茶、慶生(小規模)、買切片享受 | 多變 | (喜歡視覺味覺雙重享受者會很愛這裡) |
9. 三番錦魯 - 傳統市場裡的樸實好味道
介紹： 想體驗最道地的在地味？鑽進傳統市場就對了！在彰化永樂街市場裡，藏著“三番錦魯”這家老店。他們賣的是非常傳統的臺式點心：粉粿、涼圓、紅豆蛋糕、水晶餃等等。特別想推薦他們的紅豆蛋糕！就是那種古早味、紮實的雞蛋糕體，中間夾著厚厚的自制綿密紅豆泥，簡單樸實但充滿懷舊感，甜度也不會太高，配杯茶就是完美的下午。價格超級親民。在市場裡買塊蛋糕，感受一下彰化人的日常甜點選擇吧！
地址： 彰化縣彰化市永樂街39號 (永樂街市場內，位置需稍微找一下)
營業時間： 約早上到中午 (市場營業時間，賣完就收，建議早上去)
10. 稻香緣手工蛋糕 - 健康取向的手作蛋糕
介紹： 越來越多人在意吃得健康，彰化也有兼顧美味與少負擔的選擇！稻香緣主打使用優質原料、減糖配方的手工蛋糕。他們的戚風蛋糕系列很有名，口感溼潤輕盈，蓬鬆度極佳。口味選擇多，像伯爵茶、香蕉、芝麻等都很有特色，甜度確實比一般蛋糕低，吃得出食材原味。也有做無麩質選項，對特殊飲食需求者很友善。包裝簡約環保。想吃蛋糕又不想太罪惡時，這家是好夥伴。彰化蛋糕店也有健康新勢力！
地址： 彰化縣彰化市中華西路370號
營業時間： 11:00–20:00 (週日公休)
彰化蛋糕選購懶人包 (依需求推薦)
- 🏆 伴手禮之王 (送人最有面子)： 不二坊蛋黃酥 > 卦山燒綜合禮盒 > 小潘蛋糕坊鳳凰酥/蛋糕卷
- 🤤 經典古早味 (自己吃最爽)： 蓁古早味爆漿巧克力/起司蛋糕 > 三番錦魯紅豆蛋糕 > 卦山燒桂圓蛋糕
- 👀 拍照打卡必選 (顏值擔當)： 小食糖法式小塔/水果千層 > 稻香緣伯爵戚風切片
- 💰 超高CP值 (便宜又大碗)： 蓁古早味整條蛋糕 > 小潘蛋糕坊芋頭布丁卷 > 水根行檸檬小蛋糕
- 🍮 冰涼甜點控： 兔仔寮焦糖布丁/乳酪 > 貝林古堡葡式蛋塔 (冷吃也不錯)
- 🌱 健康少負擔： 稻香緣手工戚風蛋糕 (減糖/無麩質)
彰化買蛋糕小貼士 & 我的真心話
- 交通方式： 彰化市區店家密集，騎機車或開車方便。鹿港、員林等區域建議開車。有些市場內或老街旁的店停車位難找，要有心理準備。假日彰化市區容易塞車！
- 保鮮問題： 現烤蛋糕（如古早味蛋糕、蛋塔）最好當天吃，風味最佳。有鮮奶油的精緻蛋糕務必冷藏。蛋黃酥、鳳梨酥類常溫儲存即可，但也別放太久。店家通常會給保冷袋，夏天買蛋糕記得要！
- 現金 vs. 刷卡： 很多彰化傳統蛋糕店只收現金！ 尤其市場內的、老字號名店（像不二坊）。出發前記得領好錢，避免尷尬。比較新的或文青店通常可以刷卡或電子支付。
- 排隊心態： 熱門店（尤其不二坊）做好排隊準備。平日早上去通常人少很多。可以查查店家粉絲專頁，有時會公告排隊狀況或是否售罄。
- 我的私房路線： 我通常會這樣安排：早上衝不二坊（趁人少）-> 買完去卦山燒或水根行買傳統味 -> 午餐後到蓁古早味買條熱蛋糕當下午茶 -> 有時間再去小食糖或稻香緣買個精緻切片享受一下。完美的一天！
- 真心話時間： 雖然不二坊蛋黃酥真的好吃，但老實說，那排隊人潮和店員態度...有時候會讓我覺得壓力很大（苦笑）。如果只是想嚐嚐好吃的蛋黃酥，彰化其他糕餅店也有不錯的，可能不用排到天荒地老。蓁古早味的分店品質...嗯，我真心覺得員林店烤得比較漂亮，口感也更好一點，彰化市店有時會買到邊邊有點幹掉的。小食糖的座位真的很少，想坐下來好好吃個蛋糕最好避開尖峰時段。但瑕不掩瑜，這些彰化蛋糕店還是讓我這個吃貨心甘情願一次次回去買！
彰化蛋糕店 Q&A 快問快答
Q：哪家彰化蛋糕店的蛋糕最適合長輩吃？
A： 卦山燒的長崎蛋糕（蜂蜜蛋糕）和桂圓蛋糕、水根行的檸檬小蛋糕，或是三番錦魯的紅豆蛋糕，都是傳統樸實、不太花俏、甜度適中且用料實在的選擇，長輩接受度通常很高。
Q：我想買可以常溫儲存幾天的彰化伴手禮蛋糕，推薦哪家？
A： 不二坊的蛋黃酥、小潘蛋糕坊的鳳梨酥/鳳凰酥/蛋卷、卦山燒的卦山燒和傳統糕餅，這些都屬於常溫儲存（約7-10天，看產品）的型別，非常適合當伴手禮帶回去分享。
Q：有沒有推薦給素食者的彰化蛋糕店？
A： 稻香緣手工蛋糕有提供部分蛋奶素的選項（購買時請再確認一次成分），並且做法比較天然。蓁古早味的原味雞蛋糕也算是蛋奶素（但烤爐可能有交叉汙染疑慮，嚴格素食者建議詢問店家）。找純素(Vegan)蛋糕在彰化目前選擇較少，需要特別尋找或詢問店家。
寫在最後 (啊，還是忍不住碎念一下)
跑遍了這麼多彰化蛋糕店，真的覺得彰化人好幸福！從百年傳承的老滋味到充滿創意的精緻甜點，通通找得到。價格親民、用料實在更是彰化蛋糕店的一大特色。每次提著大包小包的蛋糕回家，雖然錢包扁了點，體重計數字恐怖了點，但那種滿足感真的無價！希望這篇嘔心瀝血（和脂肪）的分享，能幫你找到屬於你的彰化蛋糕真愛。下次去彰化，別再只吃肉圓啦，留點胃給這些甜蜜的滋味吧！記得，好吃的蛋糕要趁早買，熱門店別太晚去，還有... 現金帶夠！祝你覓食愉快！